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ごあいさつ

四季旬彩ニュー池田:店主 丸山富士夫の写真

「一期一会」、この言葉を私は何より大切にしたいと考えております。

私どもが店舗を構える美濃池田は、豊かな自然に恵まれた地です。
    霞間ヶ渓の桜が美しい春、
      緑が鮮やかな夏、
        池田山の紅葉が見事な秋、
          雪が一面の銀世界を飾る冬、
めぐりゆく季節との出会いも、自然が育んだ食材との出会いも、
そして何より、今日当店を訪れて下さったお客様との出会いも、
すべて、かけがえのない「この日この時この場所」だけのもの。

大切な「今日」のお客様に、心からご満足いただけるお料理とおもてなしをご提供できるよう、努力を重ねてまいりたいと存じます。

四季旬彩ニュー池田 店主  丸山 富士夫
店主・料理長略歴
昭和39年 岐阜県揖斐郡に生まれる
昭和55年 池田中学校卒業
昭和58年 大垣商業高校卒業
昭和59年 大阪あべの辻調理師専門学校卒業
調理師免許・ふぐ調理師免許を取得
以後、京都「たん熊」、岐阜「瞠」「瞠山翠」、名古屋「花野樹」、岐阜「大美川」にて修業を重ねる
平成2年 ニュー池田 入社
平成10年 日本調理師連合会 師範に認定
平成23年 姓を末松より、妻方の姓・丸山に改める

会社沿革

昭和43年9月 昭和43年9月6日開店の写真 「レストランニュー池田」創業、開店
代表取締役 末松勝己
昭和58年7月 昭和58年7月21日完成オープンの写真 新館完成、宴会の営業開始
平成16年11月 末松富士夫が代表取締役に就任
平成18年11月 昭和58年7月21日完成オープンの写真 店名を「四季旬彩ニュー池田」に改め、
新装開店
平成20年10月 岐阜県「県産品愛用推進宣言の店」指定
平成23年9月 店名「四季旬彩ニュー池田」を商標登録
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